Szarlotka japońska dla leniwych

Maksymalne skrócenie czasu potrzebnego na przygotowywanie posiłków to coś, w czym w ostatnich latach osiągam mistrzostwo. Choć lubię gotować i marzą mi się dni spędzane na niespiesznym mieszaniu w garnkach, pieczołowitym doprawianiu i dopieszczaniu przygotowywanych potraw, to rzeczywistość sprawia, że kombinuję jak mogę, by gotować w miarę zdrowo i przede wszystkim szybko. To samo tyczy się pieczenia. Wychodzę z założenia, że ciasto przygotowane w domu zawsze jest lepsze od tego, które można kupić czy to w cukierni, czy też w różnego rodzaju sklepach spożywczych. Piekę rzadko i otwarcie przyznaję, że nie jestem w tym mistrzem, ale przepis na szarlotkę z makiem (znaną także jako makowiec japoński, albo szarlotka japońska), którym chcę się dzisiaj z Wami podzielić przetestowałam już wielokrotnie i za każdym razem ciasto się udaje i błyskawicznie znika, co jest chyba jego najlepszą rekomendacją. Ilość pracy przy jego przygotowywaniu ograniczyłam do absolutnego minimum.

Szarlotka japońska – składniki

• 850 g gotowej masy makowej z puszki (ta, której używałam jest już słodzona, więc nie potrzebujemy dodatkowego cukru)
• 10 łyżek kaszy manny
• 6 jajek
• 500 g jabłek
• 2 łyżki soku z cytryny

To wszystko – z pięciu składników w 10 minut możecie przygotować naprawdę fajne ciasto.

Szarlotka japońska – przygotowanie

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej (duże oczka), skropić sokiem z cytryny. Żółtka oddzielić od białek, a następnie ubijać je przez kilka minut, aż zrobią się jasne i puszyste. Białka ubić na sztywno w osobnej misce. Masę makową wymieszać z kaszą manną i jabłkami. Do masy makowej dodać ubite żółtka, wymieszać do połączenia składników. Dodać białka i ponownie wymieszać. Masę przełożyć do niewielkiej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (idealna będzie np tortownica o średnicy około 20 cm). Piec około 40 minut w 180°C.

Gotowy makowiec japoński można udekorować polewą z czekolady. Ja posypałam go jeszcze pestkami granatu, które świetnie przełamują słodycz ciasta. Oczywiście szarlotkę japońską można przygotowywać według tradycyjnego przepisu, jeśli mamy czas i ochotę zajmować się gotowaniem i wielokrotnym mieleniem maku. Ale jeśli macie niespodziewanych gości i puszkę gotowej masy makowej w kuchennej szafce, to w godzinę (razem z pieczeniem!) wyczarujecie pyszne, wilgotne ciasto, idealne do popołudniowej kawy.

Szarlotka japońska to też świetny przepis, jeśli planujecie już ciasta na świąteczny stół.